Sureau noir
Elderberry – Hollunder – Fläder
Sambucus nigra (Adoxaceae)
Pourquoi on l'aime
- Pour ses fleurs et leur sirop délicieux.
- « Je l'aime ce sureau noir, pour son écorce liégeuse, ses fleurs plates étalées, ses fruits noirs procurant un sirop délicieux » André Gayraux
Notes
- Le sureau noir est un arbuste de 2 à 5 m de haut.
- Les fruits comme les fleurs peuvent être transformés en vin ou en sirop de sureau, une boisson traditionnelle dans les pays nordiques.
- Le purin de sureau (1 kg de feuilles macérées dans 10 l d'eau mis à fermenter quelques jours) a de nombreuses vertus qui en font un grand allié du jardinier.
- Écorce, feuilles, fleurs et fruits ont des emplois médicinaux distincts.
Konstantin Yuon (1875–1958), Elderberry Bush
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Elderberries_in_art